Eén van de grote misvattingen over voeding is dat kinderen dagelijks koemelk moeten drinken. ‘Maar het is zo’n slechte eter!,’ zeggen ouders me dan zuchtend, ‘we zijn al blij dat ze haar melk flink opdrinkt!’ Hoe vaak heb ik al niet kinderen begeleid die net béter gingen eten door de melkconsumptie aan te pakken en zag ik daarbij ook klachten als buikpijn, eczeem, stoelgangproblemen of oorontstekingen verminderen? Omdat ik zeer regelmatig de vraag krijg van ouders wat ze hun